パラワン・プエルトプリンセサ フィリピン食事情報 ローカルフードグルメ チャオロン

公開日: : 最終更新日:2014/03/14 フィリピン ローカルフード

フィリピンのパラワン島限定ローカルフード、チャオロンの紹介です。

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店の看板にも記載されている通り、ベトナムにルーツを置くフィリピン料理です。
パラワン島はベトナム戦争の難民を受け入れた歴史があるため、
ベトナム料理が根付いたそうです。

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フィリピンのチャオロンは完全にフォーです。
本物のベトナム料理であるチャオロンは、豚の内臓を使ったおかゆだそうです。
どこでどう間違ったのか、パラワン島でチャオロンといえばフォーしかありません。

この店のチキンチャオロンは、ダシの効いたあっさりスープと手打ち風の米麺
良い味を出しています。
チリソースとカラマンシー(ライムのような柑橘類)をかければさらに風味が引き立ちます。

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本場のフォーと同じくフランスパンをスープに浸して一緒に食べます。
フランスパンはカリッと香ばしく焼いてくれます。

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写真のお店はプエルトプリンセサのリサール通りに面したチャオロン屋さんで、
立地の良さからかいつも大繁盛していました。

この店のあっさりチャオロン以外にも、
プエルトプリンセサ内で味噌ラーメン風のこってりチャオロンや、
エルニドの豚内蔵チャオロン(にんにく多め)など、
様々なバリエーションに遭遇しました。

パラワン島訪問の際には是非どうぞ


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