バコロド フィリピン食事情報 ローカルフードグルメ 屋台のバコロドチキン

公開日: : 最終更新日:2014/03/14 フィリピン ローカルフード

フィリピンのバコロド市名物、バコロドチキンの紹介です。

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夕方5時を過ぎ、空気が涼しくなってくるころから街のあちこちに屋台が出現します。

フィリピンではイスとテーブルがある屋台は少なく、
立ち食いかテイクアウトの店が多いのですが、
こちらのバコロドの焼鳥屋台は座れます
そしてキンキンに冷えたビールが飲めます

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鳥のもも、ムネ、手羽先などの部位ごとに串に刺されたものが置いてあり、
好きなものを選んで焼いてもらう形式です。
豚バラやウインナーなど鳥以外のメニューも充実しています。

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注文を受けた順番に串を並べ、タレをつけながらじっくりと焼いてくれます。
もちろん炭火です。ごはんも炭火で炊きます。

混雑時は焼き上がりまでかなり待つので、みんなビールを飲みながら待っています。
時間に余裕が無い時は入店しない方がいいと思います。

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焼き上がりました!
炭火でのシンプルな調理は肉のうまみを引き出し、
ごはんにもビールにも合う最高のおかずになります。
やはりもも肉が一番脂がのって美味しいように感じました。

料金は部位によって違うようですが、
もも肉が50ペソ、ご飯が8ペソくらいでした。


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