カトマンズでネパールの定番定食ダルバートの魅力とその名店を紹介!

公開日: : ネパール ローカルフード

すべてのネパール人がこよなく愛する定食ダルバートは、ネパールに来たら
毎日食べるにも値するおすすめの1品です。今回はその魅力とカトマンズでおすすめの
有名店をご紹介します。

ダルバートとは

カトマンズ ダルバート ネパール グルメ カレー

ダルバートの「ダル」はネパール語で豆のスープを意味し、「バート」はご飯です。
家庭などで食べられる際にはこの2種類だけで済ますこともあるそうですが、
一般に食堂やレストランで供される際には、これに野菜のカレーと辛い漬物、
ヨーグルトなどがセットになっています。

ネパール人はこれを基本的に毎食食べるそうです。

毎食カレーを食べるとなると気になるのが健康面ですが、ネパールのカレーは
インドのそれに比べて大変に油分が少なく、ヘルシーなので安心です。
理由は定かではありませんが、多くの物資をインドからの輸入に頼るネパールでは、
油もその例外ではないようで、値段が高いから使用を控えるということが
一つの要因としてあるそうです。

カトマンズ ダルバート ネパール グルメ カレー

具材はジャガイモにオクラ、ナスやゴーヤ、カリフラワーなどを用い、
日本の夏野菜カレーを彷彿とさせるような親しみやすい味わいになっていて、
大抵そんなに辛くもありません

正直、ダルのスープや辛い漬物のアチャールを単品で口に入れても、
そんなに美味しいと感じることはないのですが、それらをご飯にかけて
ごちゃ混ぜにして食べると、物凄く美味しく感じるから不思議です。

ごちゃ混ぜの楽しみをより味わうには、ネパール人と同じように手で食べるのが
一番だと思いますが、僕はインドネシアやフィリピンの比較的粘り気のあるお米でも、
手では全然まともに食べられるようにならなかったので、ネパールの
パラパラ米ではまだ試す気にもなれていません。

ダルバートは安めのレストランなどで150ルピー程度と、モモや麺類に比べて
若干高めの値段設定になっていますが、ローカロリーで栄養バランスのとれた食事は
大変に魅力的で、ネパールではドンドン食べるべきものではないかと思っています。

それに、ダルバートを注文すると基本的におかわりが無料で出来、
ご飯の量が減ってくるのを見計らって、店員さんがダルやカレー、ご飯を
持ってきてくれます。ですが元々かなりの量が盛られてくるので、
僕はまだお米のおかわりはしたことがありません。

カトマンズでダルバートが美味しいと評判の店を紹介

カトマンズ ダルバート ネパール グルメ カレー

カトマンズ ダルバート ネパール グルメ カレー

ネパール料理のレストランに行けば必ず食べることが出来るダルバートですが、
ご紹介するタカリバンチャ Thakali Bhanchaのダルバートはタメル地区の中でも
かなりの人気なのだそうで、僕が訪れた日にはネパール人の夕食としては
早すぎる時間帯にもかかわらず、多くの地元民で賑わっていました。

カトマンズ ダルバート ネパール グルメ カレー

ベジタブルのダルバートは値段が160ルピー程度とかなりお手頃なのに、
おかずや副菜の数が豊富でお得な気分になります。

カトマンズ ダルバート ネパール グルメ カレー

ダルのスープは味わいが濃くてご飯が進み、おかずの数々も多種多様な食感が
楽しく、特にタケノコの漬物のようなものが美味しかったです。


大きな地図で見る

場所はタメル北部の交差点にある建物の2階で、通りに看板が多く出ているので
わかりやすいと思います。

カトマンズへお越しの際は是非どうぞ。

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