ソロ名物の絶品スイーツ!スラピ(Serabi)の紹介

公開日: : インドネシア ローカルフード

インドネシアのジャワ島、ソロの町に伝わる
伝統の名物スイーツ、スラピを食べてみたので
ご紹介します。

スラピとは

インドネシア ソロ スイーツ スラピ 菓子

基本の材料がココナッツミルク米粉砂糖のみという
体によさそうな焼き菓子です。

インドネシア ソロ スイーツ スラピ 菓子

スラピを焼くのには専用の小さなフライパンを用います。
このフライパンは平らではなく、
中華鍋のような深みを持っているので、
スラピは中心に向かうほど厚みができます。

インドネシア ソロ スイーツ スラピ 菓子

これに火を通すため、ひっくり返すのではなく
フライパンにふたをして蒸焼きにします。

このような工程により、中心部はモッチリフワフワ、
端の部分は焦げてパリパリという
他ではあまり見ない、このお菓子独自の
外見と食感が生まれます。

スラピの名店

ソロの町ではスラピを売る屋台を数多く見かけます。
1枚1,500IDR程で格安です。

もちろんそれらの屋台でも美味しいスラピは
食べられますが、残念ながら出来立てではないので
スラピの醍醐味の一つ、周りのパリパリ部分が
湿ってパリパリではなくなってしまっています

インドネシア ソロ スイーツ スラピ 菓子

対してこちらのスラピノトスマンのスラピは、
お店に行けば確実に出来立てが食べられます


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こちらのお店は地元で驚くほどの人気があり、
車やバイクで買いに来る人が絶えません。
その人たちはみな、1箱10枚入り20,000IDR
スラピを一人で何箱も買っていきます。

みな家族や友達の分も持ち帰るのでしょうが
旅行者には10枚は食べきれないので、
箱入りではないスラピを買うのですが、
その場合出来立てのものを出してくれるのです。

こちらのスラピは1枚2,000IDRと他より少し高めですが、
そのぶん大ぶりで食べ応えがあります
おやつには2枚以上食べられない感じです。

味は間違いなく日本人の口に合うやさしい感じで
朝ごはんにしてもよさそうです。

まだ温かいスラピの、お餅のようにモチモチした生地と、
パリパリ部分を一緒に頬張れば、
必ずこのお菓子の虜になるはずです。

ソロへお越しの際は是非お試しください。

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