インドネシアの屋台で焼き鳥!サテアヤンの魅力を紹介!

公開日: : インドネシア ローカルフード

インドネシアに来たら絶対おすすめの屋台系ローカルフード
サテアヤンについてご紹介します。

サテアヤンとは

インドネシア 料理 サテ チキン

マレー系の焼き鳥です。

サテの種類には他にも、羊肉のサテカンビン
牛肉のサテサピなども見かけますが、
僕のおすすめは何といっても王道のサテアヤンに限ります。

なぜならインドネシアの屋台で食べられるような安い牛肉は、
大抵すごく硬いですし、羊肉はクセがあります。

鶏肉なら一番安くて、しかも値段による味の差がわかりにくいので、
安い屋台で食べるにはハズレがありません

サテアヤンは日本の焼き鳥屋のものと同じく、
串に刺して炭で焼きますが、1本の量が少なめです。

そのため、これを注文すると一人前で10本まとめて焼いてくれます。
モモやカワなど部位の指定などはもちろん出来ません。

サテアヤンを食す

インドネシア 料理 サテ チキン

サテアヤンの醍醐味といえば、
何といっても夕暮れの中、屋台のイスに腰掛けて、
煙がモウモウと上がる焼き場を眺めるひと時に尽きます。

インドネシア 料理 サテ チキン

ここにビールがあれば至福の極みに達するでしょうが、
残念ながらインドネシアの屋台ではまず飲めません
現地の定番、甘いアイスティー(エス・テ)で我慢しましょう。

日本で焼き鳥といえばタレか塩が選べますが、
サテアヤンはタレ一択、それも甘いピーナッツソース一択です。

僕は何度も、サテ屋のおじさんに、
塩で焼いてくださいと頼もうと思いましたが、
誇りを持って焼いているサテ屋のおじさんに
失礼な気がして言えたことがありません。
それに僕はインドネシア語の塩という単語もわかりません。

ですがピーナッツソースもそんなに悪くありません。
特にサンバル系の辛いソースと混ぜると、
ご飯がモリモリ進む味になります。

焼き鳥10本と、白ごはんだけの食事
インドネシアにお越しの際は是非お試しください。

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