ダラムサラでテントゥクが絶品なおすすめチベット料理店

公開日: : インド ローカルフード

インド北部の山間の町ダラムサラで、旅行者の最も集まるマクロドガンジーにあるおすすめレストラン、アロマカフェとそのおすすめメニュー、テントゥックの魅力についてご紹介します。

テントゥクとは

テントゥク ダラムサラ チベット料理 インド マクロドガンジー

テントゥクとはチベット発祥でネパールやブータン、インドにも伝わった煮込み麺のことです。麺といってもテントゥクで用いるのは平たくあまりにも短いもので、こねた小麦粉を細かくちぎった上で茹でて作ります。

同じように広く親しまれるトゥクパは普通の細麺で、よりラーメンに近いイメージなのですが、高確率でその麺にコシは無く、入念に茹でられて柔らかすぎます。その点、テントゥクは日本のきし麺のような歯ごたえがあり、日本人の口には合うかと思います。

普通のテントゥクは汁麺なのですが、地域によってはフライドテントゥクも楽しめます。マクロドガンジーにはフライドテントゥクをメニューに置くレストランがたくさんあるのですが、中でも僕が美味しいと思うのがこちらの店です。

マクロドガンジーの人気店アロマカフェ

テントゥク ダラムサラ チベット料理 インド マクロドガンジー

こちらの店は主にチベット人が多く通う人気店で、いつもお客が絶えません。そのせいか人が多い時間帯には致命的に提供が遅れます。これはなかなかのデメリットなのですが、味は折り紙付きです。

テントゥク ダラムサラ チベット料理 インド マクロドガンジー

写真のベジタブルのフライドテントゥクは110ルピーとかなり高めの値段設定なのですが、ボリュームもその分たっぷりで、女性ならこれ一つを2人で分けても十分なくらいです。具材は日によって変わり一定ではないのですが、主にトマトや青菜、キューリにパクチーなどが入ります。特にパクチーが入っているかどうかでその日の味が決まる感じがします。

味付けは醤油ベースの親しみやすい味で、辛くもないので誰の口にも合います。油で炒めるためスープ入りのテントゥクに比べて、若干オイリーにはなりますが、ガッツリ食べたい時には最適です。卓上にあるチリを加えればまた味わいは変化し、飽きることもありません。

フライドテントゥクの他にも、ほうれん草とチーズのモモなどのおすすめメニューがあります。こちらの店のモモは餃子タイプではなく、小籠包タイプの包み方で大きめサイズなので食べ応えがあります。肉が入っていないとは思えないほどコクに溢れ、たっぷり入ったチーズがジューシーさを演出します。


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店舗の1階も同名のアロマカフェですが経営は2階とは別で、ご紹介したのは2階のアロマカフェです。1階の方もモモが美味しいらしいので、是非試してみてください。場所はジョギワラロード沿いにあります。

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