南インドで味わうコーヒーの魅力!チャイより濃くて美味しい!

公開日: : インド ローカルフード

インドとコーヒーってあまりイメージが合わないですよね?実際インドといえば、何を差し置いてもまずはチャイと言われるくらい、紅茶文化が有名な国なのですが、広いインドでは南に行けばまた風習もガラリと変わり、チャイに負けないくらいコーヒーが親しまれているのです。

今回はそんな南インドのコーヒー文化についてご紹介します。

南インドのコーヒー

南インド コーヒー

コーヒーの産地としてインドは有名な場所ではありませんが、その広い国土の全土がコーヒーを生産可能なコーヒーベルトの中に入っていることもあり、世界でも7番目の生産量を誇ります。それが主に、南インドの標高の高い山地で生産されているため、昔から南インドにはコーヒーを飲む習慣があったのです。

南インドのコーヒーはそのほとんどが輸出されず、国内消費に回るそうなのでインド人の消費量は計り知れません。街角でも市街地なら数十メートル置きに、コーヒーを供するローカルなカフェや屋台を見かけますし、どこも大抵人だかりが出来ています。

南インドのコーヒーは小粋なイタリアンスタイルで、薄いコーヒーをチマチマ飲むような無粋なまねはしません。小さいカップにエスプレッソ的な濃度のコーヒーが注がれると、カウンターに片肘をつき、立ち飲みでスマートに飲み干すのが南インド人の流儀です。

南インド コーヒー

コーヒーは決してブラックで飲まれることは無く、必ず最初からミルクと砂糖がたっぷり入っています。これらを手早く混ぜ、尚且つまろやかな風味をより楽しませるため、カップを2つ用いて、高い位置から注ぐことを繰り返して泡立てます。この泡立てがコーヒー屋の腕の見せ所らしく、アワアワが足りないと店員に文句を言うインド人も見かけました。

マドゥライで見かけた人気のコーヒー屋

南インド コーヒー

南インドで飲むコーヒーの、店ごとの味わいの違いは僕には全然わかりませんが、嗜好品なのでその場の雰囲気というのは重要な要素になると思います。こちらの店は雰囲気という点ではなかなか良く、混雑した店内は活気があり、立ち飲み用テーブルは路上にまで大きくはみ出しています。

威勢のいい店員からコーヒーを受け取り、賑やかな通りを眺めながら立ってそれを飲めば、ローカルに馴染んでいくような心地よい思いに浸れるはずです。これが8ルピーくらいで楽しめるのがまたいいです。


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南インドへお越しの際はぜひどうぞ。

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